[SỰ THẬT] Cá Kho Làng Vũ Đại Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu [Chi Tiết A-Z]

08 Tháng Mười Một,2019
Nguyễn Quyết

Nói đến làng Vũ Đại xưa là nói đến mối tình Chí Phèo và Thị Nở trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao, thời nay làng Vũ Đại được nhắc nhiều đến với món kho cá truyền thống thấm đẫm hồn quê Việt .
Cá Kho Làng Vũ Đại là một trong những đặc sản Việt Nam ở làng Vũ Đại .

Vậy loại đặc sản cá kho này như thế nào? giá bao nhiêu tiền? mua ở đâu được hàng chuẩn tốt?… cùng nhiều câu hỏi khác của các độc giả.

Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu vấn đáp cho những bạn loại đặc sản nổi tiếng này trước khi bạn sử dụng mẫu sản phẩm để sử dụng được loại sản phẩm ngon nhất nhé .

1. Cá Kho Làng Vũ Đại là gì ?

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn truyền thống lịch sử mang hơi thở của vùng quê đồng bằng chiêm trũng, được người dân Nhân Hậu, Hà Nam chế biến, lưu truyền, coi đó là đặc sản nổi tiếng không hề thiếu trong mỗi bữa cơm sum vầy mái ấm gia đình và làm quà biếu cho khách quý mỗi dịp tết đến xuân về .
Đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Món cá kho này được làm từ những chú cá trắm đen từ 3 kg trở lên. Niêu kho cá phải là niêu được đặt mua ở Nghệ An, vung niêu đặt mua ở Thanh Hóa .
Nồi cá yên cầu ướp tẩm vừa đủ gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cốt xương lợn … và những hương liệu gia truyền mà chỉ có những nhà nghề lâu năm mới có .

2. Nguyên liệu làm cá kho làng Vũ Đại từ 5 tỉnh thành

  • Cá trắm đen được đặt từ những ao nuôi ở tỉnh Ninh Bình được nuôi cho ăn ốc tự nhiên trên 1 năm
  • Niêu kho cá được đặt từ Nghệ An
  • Vung đậy niêu kho thì mua ở Thanh Hoá
  • Củi kho cá được mua từ Hưng Yên – Phải kho bằng củi nhãn vì củi nhãn cháy được lâu, đượm lửa và phù hợp nhiệt độ kho cá
  • Các gia vị từ địa phương tỉnh Hà Nam – Các gia vị này là bí quyết giúp niêu cá kho được ngon và trở thành đặc sản nổi tiếng trong và ngoài nước như vậy

Củi nhãn để đun kho cá

3. Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Đặc cá kho làng Vũ Đại được chế biến qua những quy trình công phu và tỉ mỉ sau :

  • Nguyên liệu chính là cá trắm đen từ 3kg trở lên, cá trắm đen làm sạch, để ráo nước bổ dọc rồi cắt khúc khoảng 5cm.

Cá trăm đen nguyên liệu chính để làm món cá kho

  • Nguyên liệu đi kèm gồm có: sườn non (chọn sườn có thêm một ít mỡ để món cá béo hơn), nước cốt cua đồng, riềng, hành khô, gừng, dừa xiêm, chanh.
  • Gia vị bao gồm: nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
  • 1 chiếc nồi đất

Các nguyên liệu và gia vị kho cá

Các bước làm món cá kho làng Vũ Đại như sau:

  • Bước 1: Giã nát hành khô, gừng, riềng. Bạn nên giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành, chúng sẽ giúp cho món cá kho lên màu đẹp hơn.
  • Bước 2:  Riềng còn lại, bạn thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn là xếp sườn lên trên lớp riềng sau đó xếp cá lên. Nên xếp phần đâu và đươi trước.
  • Bước 4: Rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt lên trên phần cá trong nồi.
  • Bước 5: Đổ nước dừa vào nồi sao cho nhập cá là được.
  • Bước 6: Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 12 – 16 tiếng. Củi dùng để đun phải là củi nhãn. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

Cá được kho trên bếp củi nhãn đun 16 tiếng
Cá được kho trên bếp củi nhãn đun 16 tiếng

4. Cá Kho Làng Vũ Đại có giá bao nhiêu tiền

Vì là đặc sản, tốn nhiều thời gian chế biến nên cá kho làng Vũ Đại có giá không hề rẻ. Hiện tại 1 niêu cá kho đang được bán trên thị trường giao động mới mức giá tiền từ 500.000đ đến 1.500.000đ/1kg 1 niêu tùy theo trọng lượng cá tươi cho vào niêu kho là bao nhiêu.

Cập nhật bảng giá cá kho làng Vũ Đại theo trọng lượng cá tươi kho trong niêu:

  • Niêu 1,5kg cá tươi có giá 500.000 đồng/niêu.
  • Niêu 2kg cá tươi có giá 600.000 đồng/niêu.
  • Niêu 2,5kg cá tươi có giá 700.000 đồng/niêu.
  • Niêu 3kg cá tươi có giá 800.000 đồng/niêu.
  • Niêu 3,5kg cá tươi có giá 900.000 đòng/niêu.
  • Niêu 4kg cá tươi có giá 1.000.000 đồng/niêu.
  • Niêu 4,5kg cá tươi có giá 1.100.000 đồng/niêu.
  • Niêu 5kg cá tươi có giá 1.200.000 đồng/niêu.

Bảng giá trên chưa gồm có phí luân chuyển tại nhà, nếu muốn đặt chuyển đến tại nhà bạn thường phải trả thêm 30.000 đ đến 100.000 đ nữa

5. Mua Cá Kho Làng Vũ Đại ở đâu

Theo tìm hiều của blog Baitonghop. vn thì bạn hoàn toàn có thể mua cá kho làng Vũ Đại ở rất nhiều nơi như :

  • Đến tận làng Vũ Đại tỉnh Hà Nam đặt mua từ những cơ sở sản xuất uy tín có tiếng từ lâu
  • Đặt mua tại các cửa hàng bán đặc sản trên các trang web uy tín, thường thì bạn đặt trước 2-3 ngày
  • Hoặc bạn có thể mua ở những trang thương mại điện tử lớn như shopee, lazada, kiti… cho đến các trang mạng xã hội như facebook hay zalo đều có thể mua được.

Bạn có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại trên facebook

6. Hướng dẫn sử dụng

Cá kho làng Vũ Đại bạn hoàn toàn có thể dùng luôn cùng với cơm nóng, bánh chưng hay bánh đúc …
Trong trường hợp bạn thích ăn nóng, bạn hoàn toàn có thể cho cá vào lò vi sóng để làm nóng hoặc cho 1 chút nước sôi vào niêu cá và đặt lên nhà bếp đun nóng .

Khi ăn dùng đũa hoặc thìa sạch lấy cá và cá gia vị ra cho vào đĩa

Cá kho được gắp ra đĩa để sử dụng

7. Cách dữ gìn và bảo vệ

Cá kho làng Vũ Đại không có chất dữ gìn và bảo vệ nên khi nhận được Quý khách ăn luôn là ngon nhất. Cá kho ăn ngon hơn khi để nguội. Nếu chưa ăn ngay thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn. Nếu dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường thì
Mùa Đông : Cá kho sẽ hoàn toàn có thể để được từ 5 – 7 ngày
Mùa Hè : Cá kho chỉ để được từ 2-4 ngày
Thời hạn trên tính từ ngày đóng gói loại sản phẩm

Lưu ý: Không để chung cá đã ăn dở và cá chưa ăn vào nhau

8. Báo chí nói về Cá Kho Làng Vũ Đại

Sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng, vậy loại sản phẩm này đã được báo chí truyền thông nói những gì ?

Báo Dantri nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại - xem tại đây
Báo Vietnamnet nói về sản phẩm Cá Kho Làng Vũ Đại - xem tại đây

VTV14 nói về đưa video review về cá kho làng Vũ Đại

Kết luận

Trên đây là bài viết review về đặc sản nổi tiếng Cá Kho Làng Vũ Đại ( cá kho Bá Kiến ) – đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. . Hy vọng với những kiến thức và kỹ năng trên bạn hoàn toàn có thể biết thêm thông tin và biết cách lựa chọn và chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này ngon nhất .

Baitonghop.vn chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Review Cá Kho Làng Vũ Đại Giá Bao Nhiêu ? Mua Ở Đâu [ Chi Tiết Từ A-Z ]

5

(100%) 3 votes ( 100 % ) votes

Source: https://thangvi.com
Category: Thông tin

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.